Fim de semana chegando e você já pensou em qual carne vai assar na churrasqueira? A dica de hoje é para o preparo da picanha. Comece assando o pedaço com a gordura para cima, assim, a carne permanece suculenta e macia, não perdendo a umidade natural e nutrientes. No momento em que a carne encorpar, vira-se a porção com a gordura para baixo, sempre deixando a peça na parte superior da grelha.
