A dica de hoje é para chegar ao ponto perfeito da carne. Depois de tirar do fogo, não corte, não perfure, não tire um pedacinho para ver como está, não mexa nela. Deixe seu filé descansar de 5 a 7 minutos para que o calor se distribua e a carne continue cozinhando gradativamente. Faça o teste!
